Dirigido a: Personas interesadas en la gastronomía mexicana, profesionales del área culinaria, emprendedores, docentes, estudiantes y público en general que deseen conocer, preservar y difundir la cocina tradicional mexicana a partir de sus recetas, técnicas y aportaciones culturales.
Esquema:
Módulo 1: Ética en seguridad alimentaria y cocina de la sencillez.
Módulo 2: Cocina de las sorpresas y cocina de la imaginación.
Módulo 3: Cocina barroca.
Módulo 4: Cocina de las especies y los aromas.
Área que lo ofrece:
Centro de Ciencias Económicas y Administrativas.
Departamento de Turismo.
Teléfono: +52 449 910 74 00 ext. 55405.
Whatsapp: +52 449 157 15 35
Horario de atención: Lunes a viernes, de 8:00 a 15:00 horas.
